日本の家庭料理を伝承する、食卓を笑顔にするFrom Kitchenのレシピをご紹介します。

{ おいしいおかず }

唐揚げ

(4人分)

材料

鶏もも肉500g
※鶏肉1枚 200g～250g
(下味) にんにく小さじ1
(下味) 生姜小さじ1
(下味) 卵1個
(下味) しょうゆ大さじ2 1/2
(下味) ごま油大さじ1
(下味) 砂糖小さじ1/2
(下味) 塩小さじ1/2
片栗粉大さじ5

作り方

鶏もも肉は、脂と小骨を取り除き、3～4㎝に切り分ける。
下味の調味液を作り、鶏もも肉を入れ1時間くらい漬け込む。
水分をペーパータオルで軽くふき、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を入れ火にかけ、ぬるめの油に鶏もも肉をすべて入れる。
鶏もも肉の状態がきつね色になってきたら裏に返し、しばらくおく。
（肉を菜箸でつまんでみる。揚がっているとじりじりと振動が伝わってくる。）

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