{ 毎日のやさしいごはん }

おせち料理～伊達巻きとお煮しめ～

12月はおせち料理

毎回人気のFrom kitchenのおせち料理は、お皿に盛りつけるスタイル。
お正月らしい小物も添えて盛り付けもお伝えします。 お重をそろえなくても、わが家流のおせちを作りましょう。
おせちだけではなく、普段のおかずにも、お弁当の1品にもなるようなものをつくります。

メニュー
伊達巻き
市販の甘ったるいものではなく、白身魚のすり身を使って甘さもひかえめで美味しい。これを食べたらもう市販のものが食べられない！焼くのはオーブンで綺麗にできます。フライパンで焼く方法もお伝えします。

牛肉の八幡巻き
ごぼうを芯にして牛肉をまき甘辛たれで仕上げます。ごぼうの食感が美味しい1品。お弁当のおかずにも応用ができます。

お煮しめ
なかなか作らなくなった煮物。この機会に煮物のコツを習ってみませんか。おせち料理では、それぞれの具材を別々に煮る炊き合わせがありますが、今回は一緒に煮るお煮しめにします。花レンコン、梅人参の飾り切りもお伝えします。

炒めなます
さっと火を通すから味がしっかりしみ込んですぐに食べられます。細切りの油揚げが入ってコクのある1品です。

黒豆
事前に煮ておきます。作り方とコツをお伝えします。丹波産の黒豆を使用します。