塩蔵茎わかめの塩抜き
・塩蔵の茎わかめの塩を抜きます。
・大きめのボウルにたっぷりの水を入れ茎わかめを浸して、水を2回ほど交換し1時間。
・食べてみて塩味がなくなっていればよい。
１．鍋に茎わかめ、ひたひたの水を入れやわらかくなるまで煮る。
２．砂糖、酒を入れ５分煮て、さらにしょう油を入れて15分煮る。
３．最後にごま油をまわしかけまぜる。
