・玉ねぎは薄切り、なすは半月切り、じゃがいもは3㎜の厚さのいちょう切りにする。
・ささ身は、筋をとり薄いそぎ切りにする。
・大葉は千切りにする。
1. フライパンに、玉ねぎ、なす、じゃがいもを入れ油をまわしかけなじませてから中火にかけ、野菜がしんなりしたらささ身を入れてさらに炒め水を入れて煮る。
2.トマト缶を入れさらに15分煮る。みりんを入れ塩を加える。
3.器に盛り大葉をのせる。
