日本の家庭料理を伝承する、食卓を笑顔にするFrom Kitchenのレシピをご紹介します。

{ おいしいおかず }

牛肉とごぼうの中華きんぴら

牛肉の細切れでも挽肉でもよいです。豆板醤と五香粉のきいたきんぴら。
ごぼうは太めに切るのが美味しいです。

材料

ごぼう2本
牛肉150g
長ねぎ1/4本
油大さじ2
五香粉少々
粉山椒少々
にんにく1片
生姜1片
豆板醤小さじ1
甜麺醤大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょう油大さじ1
ごま油小さじ1

下準備

ごぼうは皮をこすり洗い4㎝の長さの細切りにし水にさらす。
長ねぎはみじん切り。
牛肉は細かく切る。
しょうが、にんにくはすり下ろす。
調味料を合わせる。

作り方

フライパンに油を入れごぼうを炒めてしんなりしたら、牛肉を入れ炒める。
調味料を入れしっかりからめる。
ネギを加えて、五香粉と粉山椒をいれさっと混ぜる。

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