・ じゃが芋は皮をむき四つ割にする。
・ いぶりがっこは5㎜の角切りにする。
・ 時間がないときは、じゃがいもの皮に切り込みを入れてぬらしたキッチンペーパーに包んでレンジで6分くらい加熱しても。
・ じゃが芋に竹串をさして、すっと通ればよい
（ 加熱時間はレンジによって異なります）
１．鍋にじゃが芋、かぶるくらいの水を入れ沸騰させ柔らかくなるまでゆでる。
２．じゃが芋に竹串がすっと通るくらいやわらかくなったら、湯を捨て、もう一度火にかけ 水けをとばし、フォークの背でつぶす。
３．いぶりがっこ、オリーブオイルと塩、黒こしょうを入れまぜ、器に盛る。