れんこんの塩炒め | From Kitchen - 食卓から家族をつくる

食感も、切り方や調理により変わるれんこん。
厚めに切った天ぷらもフライも美味しいけれども、
薄く切った、塩炒め。簡単な1品です。

れんこんは、
のぼせ、鼻血、女性の不正出血に有効。
貧血予防、産後の増血にも効果があると言われています。

材料

下準備

・　れんこんを5～7mm幅に切る。（細めなら輪切り、大きめならいちょう切り）

作り方

１．フライパンにれんこんを入れ油をまわしかけまぜてからフライパンを火にかけ焼く。

２．軽く焦げ目がついたら水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

３．水分がなくなったら完成。