白菜と豚のあんかけ | From Kitchen - 食卓から家族をつくる

具沢山のスープとして、おかずとして。
白菜は、火を通すと芯から甘味がでてきます。
豚肉が入れば、出汁が出ます。
甘味が出る野菜とたんぱく質が入れば、出汁をとる必要はありません。
味が足りなければ、塩で調節してください。
中華風にするには、玉ねぎの代わりに長ネギを。最後にごま油を入れてください。

材料

豚肉（ばら又は切落し）50g
白菜130g
人参40g
えのき50g
Ａ　水１ 1/2カップ
Ａ　酒小さじ1
Ａ　塩小さじ1
Ａ　しょうが1かけ
しょう油小さじ1
片栗粉大さじ１

下準備

・白菜は食べやすいサイズに切る。

・人参は千切りにする。

・えのきは半分の長さに切る。

・しょうがはすりおろす。

・水溶き片栗粉をつくる。片栗粉大さじ１を水大さじ１に溶かす。

作り方

１．野菜と（Ａ）を全部入れて煮る。

２．沸騰したら豚肉を入れる。

３．弱火で煮込む。

４．よく火が通ったら、最後にしょう油を入れ混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。