・鶏肉に切れ目を入れる。
・にんにくをつぶす。
・えのき茸の石突きをおとし、半分に切る。
１．フライパンに油、にんにくを入れ、鶏肉を皮を下にして入れ、火にかける。
２．鶏肉の両面に焼き色がついたら水、えのき茸、トマトを入れ蓋をして蒸し焼きにする。
３．鶏肉に火が通ったら生クリームを入れ少し煮詰め、塩で味をととのえる。
４．器に盛り、黒こしょうをかける。
