Recipe
日本の家庭料理を伝承する、食卓を笑顔にするFrom Kitchenのレシピをご紹介します。
{ おいしいおかず }

スパニッシュオムレツ

４人分（18㎝のフライパン）
野菜を炒めてから卵を入れるのでフライパンひとつで出来上がり。
きのこを入れたり、ベーコンをひき肉にしたりと応用ができます。


材料
  • 卵３個
  • パプリカ（黄、赤）各1/4個
  • じゃが芋１個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン4枚
  • 牛乳大さじ3
  • オリーブオイル大さじ２
  • 塩小さじ1/２
  • こしょう適量
下準備
  • じゃが芋はいちょう切り、玉ねぎ、パプリカは２cm角に切る。ベーコンを１㎝幅に切る。

作り方
  • ボールに卵を割りほぐす。
  • フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れ熱し、じゃが芋は焼き色が付くまで炒める。玉ねぎ、パプリカを順に加え炒め、塩、こしょうを加え炒め合わせる。
  • 卵に牛乳を入れよくかき混ぜ、フライパンに流し入れる。
  • 全体をかきまぜたら蓋をして弱火で７～８分焼き、オムレツを返して蓋をしさらに５～６分焼く。
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