オレンジクミン風味のにんじんサラダ | From Kitchen

2人分
にんじん１本しか野菜がない！
そんな時でも、大丈夫。クミンとオレンジジュースでさっと作れる、お助けサラダです。

コツ・ポイント
塩をして重しをおき、にんじんを少ししんなりさせることで、しっかり味がつきます。
オレンジジュースを入れることで、くせがなくなりにんじんの甘みも引き立ちます。

材料

にんじん１本
塩小さじ１
クミン小さじ１
オレンジ果汁大さじ１（１５ml）
オリーブ油大さじ１
イタリアンパセリ適量

下準備

にんじんは、斜めのせん切りにする。

作り方

ボウルに、にんじん、塩、クミンをいれて混ぜてから、オレンジ果汁をふりかけ、上から重しをして３分おく。
オリーブ油をふりかけ、混ぜて、イタリアンパセリを飾る。