日本の家庭料理を伝承する、食卓を笑顔にするFrom Kitchenのレシピをご紹介します。

{ やさしいおやつ }

バスク風チーズケーキ

混ぜるだけの簡単なチーズケーキです。15㎝の型でつくっています。クリーム感のあるチーズケーキですので大きめにつくる場合は倍量にして18㎝の型でつくってみてください。

※フードプロセッサーでつくっています。ハンドミキサーを使う場合は生地の飛び跳ねに注意してください。

材料

クリームチーズ200g
砂糖70g（60gでも）
全卵2個
生クリーム（42％）150g
薄力粉大さじ1

下準備

型にバターを塗り（分量外）大きめのクッキングシートを敷く。（くしゃっとしてていい）
卵をとく。

作り方

クリームチーズをフードプロセッサーに入れやわらかくなるまでまぜる。
砂糖を入れしっかりまぜる。
卵を加えまぜ、生クリームも加えまぜる。
粉を入れさっとまぜ、型に流す。
200℃のオーブンで30分焼き、表面に色がついたら150℃に温度を下げて5分焼く。
焼き上がったら型のまま冷まし型から出し冷蔵庫に入れ冷やす。

料理：福島利香

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